自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生后，省榮軍康復(fù)醫(yī)院膳食科根據(jù)院黨委部署，多措并舉，全力以赴保障在院休養(yǎng)員、精神病員、醫(yī)養(yǎng)人員和全體職工等人員的飲食安全。
一、加強(qiáng)職工健康管理。
提前摸排，確定返崗工作人員，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)。上崗一律實(shí)行測(cè)體溫制度，做好記錄，有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，要求立即離崗就診。在工作期間要求每位員工佩戴口罩，進(jìn)入工作區(qū)域要對(duì)手部等進(jìn)行消毒。
二、規(guī)范加工操作行為。
嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的各項(xiàng)要求，規(guī)范食品加工制作過(guò)程，不同類型的食品原料分開貯存，分開加工，烹飪過(guò)程做到生熟分開，燒熟煮透。
三、規(guī)范環(huán)境和餐飲具消毒管理。
食堂操作區(qū)域每天使用84噴霧消毒。每個(gè)區(qū)域使用的保潔用具均分開，避免混用。扶手、門框及其它公共設(shè)備定期擦拭和消毒。就餐區(qū)域桌椅先噴霧消毒再消毒水擦拭，確保不留死角。餐飲具使用前后由專門人員嚴(yán)格清洗，放入消毒柜消毒。廚房用具通過(guò)高溫蒸煮消毒。
四、加強(qiáng)原材料購(gòu)進(jìn)管理。
采購(gòu)食材嚴(yán)格按照《關(guān)于加強(qiáng)防控疫情期間各類食堂食品安全管理的緊急通知》中“嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購(gòu)、宰殺、加工野生動(dòng)物，不得采購(gòu)活禽加工制作。”落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食品及材料來(lái)源可溯、途徑合法。
五、加強(qiáng)供餐環(huán)節(jié)管理。
疫情當(dāng)下，膳食科為榮康一科、精神衛(wèi)生中心、醫(yī)養(yǎng)中心住院人員，由專門的護(hù)工用餐車送到相應(yīng)科室進(jìn)行分餐。對(duì)職工采用錯(cuò)時(shí)供餐，對(duì)進(jìn)入餐廳人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，實(shí)行打包分餐制度，避免人員聚集，防范了交叉感染的可能。
作為醫(yī)院后勤人員，雖然不能像白衣天使一樣戰(zhàn)斗在疫情防控一線，但是做好后勤保障工作，讓優(yōu)撫對(duì)象、醫(yī)務(wù)人員安心、放心，堅(jiān)守自己的崗位，履行職責(zé)就是最大的貢獻(xiàn)。
